Le zinc intervient dans plus de 300 réactions enzyma-tiques et joue un rôle clé dans :
• La fonction immunitaire (activation lymphocytaire, défense anti-infectieuse),
• La cicatrisation tissulaire (synthèse du collagène),
• La division cellulaire et la croissance,
• La fonction antioxydante,
• La santé de la peau, des ongles et des cheveux,
• Le métabolisme énergétique et la synthèse pro-téique.
Un déficit peut entraîner : baisse de l’immunité, retard de cicatrisation, chute de cheveux, troubles cutanés, fatigue persistante.
Quand demander un dosage du zinc ?
Recommandé en cas de :
• Suspicion de carence ou alimentation restrictive,
• Fatigue chronique, infections répétées, baisse de l’immunité,
• Troubles cutanés (dermatite, acné, eczéma),
• Chute de cheveux, ongles fragiles,
• Troubles digestifs (malabsorption, MICI, chirurgie bariatrique),
• Cicatrisation lente,
• Suivi nutritionnel (enfants, sportifs, personnes âgées).
Prasad AS. Zinc in human health: effect of zinc on immune cells. Mol Med. 2008;14(5–6):353–357. Référence fondamentale sur le rôle immunitaire du zinc.
King JC et al. Assessment of zinc status. J Nutr. 2000;130:1360S–1366S. Méthodes d’évaluation biologique du zinc.
